Scopriamo le indicazioni nutrizionali del pesce
Saper leggere e comprendere correttamente le indicazioni nutrizionali e quelle sulla salute è importante per mantenersi in forma con un’alimentazione sana e corretta a base di pesce. I prodotti alimentari, in particolare il pesce, sono ricchi di proprietà e benefici che a volte sono poco noti ai consumatori che decidono di comprare l’una o l’altra […]
La filiera ittica corta Sapore di Mare
Dal 1992 Sapore di Mare è sinonimo di una filiera sicura e di qualità grazie all’impegno che ogni giorno mettiamo in tutti i passaggi della filiera, dal peschereccio fino al punto vendita, per offrire ai nostri clienti solo il meglio del pesce surgelato. Questo impegno che richiede il rispetto di elevati standard di sicurezza alimentare […]
Cos’è la Catena del Freddo e come funziona
I prodotti surgelati sono davvero preziosi alleati in cucina, ma è importante che vengano rispettate ad ogni passaggio le giuste procedure di conservazione e di mantenimento della temperatura. L’articolato processo di surgelazione che inizia in mare a bordo dei pescherecci, o nelle coltivazioni nel caso delle verdure, porta i prodotti Sapore di Mare sulla nostra […]
Verdure surgelate Sapore di Mare: perché sceglierle e consumarle!
Assumere la giusta quantità ogni giorno di frutta e verdura è un punto davvero importante per una corretta e sana alimentazione che preveda l’integrazione di tutti i nutrienti necessari al buon funzionamento del nostro organismo, mantenendolo in salute e proteggendolo da malattie croniche, cardiache e anche tumorali. Le porzioni quotidiane consigliate dall’OMS (Organizzazione Mondiale della […]
Metodi di pesca in mare: sicurezza, sostenibilità e salvaguardia.
Il nostro percorso ha inizio in mare e qui, fin dal primo momento, è necessario fare attenzione alla diversificazione dei metodi di pesca, bilanciando al meglio sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Ogni prodotto richiede infatti metodi di pesca e strumenti diversi in base alla tipologia e sono proprio questi a fare la differenza fra una […]
Come conservare correttamente il pesce surgelato
Come sappiamo la surgelazione rappresenta la massima garanzia per un’ottima conservazione degli alimenti, in termini di proprietà organolettiche e nutrizionali. Dopo aver acquistato i cibi surgelati il ruolo del consumatore diventa decisivo nel garantire la qualità e la sicurezza alimentare del pesce surgelato, poiché da quel momento è suo compito adottare i giusti accorgimenti affinché […]
Ridurre lo spreco alimentare con i surgelati
L’imperativo che risuona ovunque oggi è sempre solo uno: limitare gli sprechi il più possibile e soprattutto dove possibile! Ma perché gli alimenti surgelati sono considerati una soluzione contro lo spreco alimentare? Vediamo insieme come il consumo degli alimenti surgelati permetta di ridurre al minimo gli scarti, favorendo un approccio con il cibo più attento e sostenibile. Secondo alcune ricerche […]
Qual è la differenza tra congelato e surgelato?
Surgelazione e congelamento sono senza dubbio una risorsa indispensabile per la conservazione degli alimenti e, benché entrambe prevedano l’abbassamento della temperatura, non bisogna fare l’errore di confonderle fra loro perché presentano molteplici differenze. COSA SIGNIFICA SURGELAZIONE? La surgelazione, utilizzata per tutti i prodotti Sapore di Mare, è una tecnica di raffreddamento rapida ed efficace, che […]
Guida al consumo di pesce: cos’è la pesca sostenibile e perché è così importante
La pesca sostenibile è un concetto che da sempre ci sta davvero a cuore e che applichiamo nelle nostre pratiche quotidiane, fin dalla prima attività da cui tutto proviene: la pesca. Quali sono però le azioni concrete che intraprendiamo in direzione della sostenibilità ambientale? Per capirlo è prima di tutto necessario definire che cosa significhi […]
I nostri consigli su come scongelare correttamente il pesce
Lo scongelamento dei prodotti e la modalità con cui viene effettuato sono davvero molto importanti per il mantenimento delle caratteristiche nutrizionali ed organolettiche degli alimenti e garantiscono il mantenimento delle loro qualità.Scongelare correttamente un prodotto significa tutelare la nostra salute ed evitare la proliferazione batterica, problema che si potrebbe riscontrare se non si seguono attentamente tutte […]
