Spiedini di gamberi con pancetta

Lascia scongelare i gamberi surgelati in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino, sguscia i gamberi lasciando solo la coda, effettua un taglio sul dorso ed elimina il filamento nero dell’intestino.
Versa i gamberi in una ciotola e lasciali marinare 1 ora in frigorifero con il succo di un lime, il sale e il pepe.
Trascorso il tempo di marinatura, avvolgi ogni coda di gambero con la pancetta.
Crea gli spiedini aggiungendo 3 gamberi ciascuno e cuocili in forno a 200°C per 10 minuti, di cui gli ultimi 3 in modalità grill.
Accompagna gli spiedini con della maionese e una spremuta di lime.