Spaghetti alla chitarra con aragosta e pomodori

Se stai cercando idee per primi veloci, prova la ricetta degli spaghetti alla chitarra con l’aragosta. Ecco il procedimento: tagliate a metà il corpo dell’aragosta con un coltello affilato. Staccatele la coda e ricavatene dei medaglioni. Scaldate l’olio e il burro in una padella e fatevi dorare da entrambe le parti i pezzi di aragosta conditi con sale e pepe.Aggiungete l’aglio e lo scalogno tagliati a dadini e aggiustate di sale e pepe. Fate ridurre un po’ i pomodori e versategli sopra il fumetto di pesce o di aragosta.Aggiungete alla salsa di aragosta li spaghetti che, nel frattempo, avrete cotto al dente e fate cuocere il tutto ancora un paio di minuti continuando a mescolare.La pasta è pronta quando ha assorbito la salsa. Aggiungete le striscioline di basilico e servite subito.