Come cucinare i risotti con le ricette più sfiziose per primi delicati al profumo di mare.
Affettate lo scalogno, fatelo rosolare nell’olio insieme all’aglio tritato poi aggiungete i funghi champignon puliti e tagliati a fettine e il riso.Lasciatelo tostare mescolando e portate a cottura aggiungendo il brodo di pesce caldo.A metà .cottura unite i pomodorini spellati e tagliati a dadini e le zucchine, tagliate anch’esse a dadini, la buccia di limone grattata, sale e pepe.Intanto rosolate i merluzzetti, quando sono cotti spellateli, spinateli e divedeteli a filetti. Prima di spegnere il riso, unite il prezzemolo tritato e il succo di limone.Servite il riso accompagnando con i filetti di pesce.