Piadina con baccalà mantecato e pomodorini gratinati

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4 persone

>40 min

Ingredienti

Baccalà 500g
Alloro 1 foglia
Aglio 1 spicchio
Latte 1 bicchiere
Olio di semi 150ml
Pomodori 8
Pangrattato aromatizzato (con sale, pepe, aglio, prezzemolo) q.b.
Vino bianco un goccio
Piadina 4
Olio, sale, pepe

Preparazione

Questa piadina con baccalà mantecato e pomodori gratinati è davvero speciale! Si tratta di una versione più gourmet della ricetta tradizionale che conquisterà chiunque al primo assaggio. Il baccalà Sapore di Mare è perfetto per realizzare questa preparazione: con il suo bellissimo colore bianco e la sua carne soda e dal sapore delicato otterrete un risultato eccezionale!

4 persone

>40 min

Ingredienti

Baccalà 500g
Alloro 1 foglia
Aglio 1 spicchio
Latte 1 bicchiere
Olio di semi 150ml
Pomodori 8
Pangrattato aromatizzato (con sale, pepe, aglio, prezzemolo) q.b.
Vino bianco un goccio
Piadina 4
Olio, sale, pepe

L’idea in più
Per rendere questa piadina ancora più gustosa, colorata e saporita puoi arricchirla aggiungendo un po’ di pesto genovese o di cipolla rossa caramellata.

Abbinala con
L’abbinamento perfetto per questa piadina di mare è sicuramente una bella birra Blanche: la punta acidula ed amarognola di questa tipologia di birra si sposa benissimo con il pesce e la dolcezza dei pomodori gratinati.

L’idea in più
Per rendere questa piadina ancora più gustosa, colorata e saporita puoi arricchirla aggiungendo un po’ di pesto genovese o di cipolla rossa caramellata.

L'abbiamo preparata con

Baccalà

Diffuso nella cucina tradizionale, nelle quali il suo utilizzo si alterna a quello dello stoccafisso che è sempre merluzzo, ma conservato mediante essiccazione. Il baccalà ha bisogno di una lunga immersione in acqua fredda, per togliere il sale e res…

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