Scongelate le ostriche e disponetele su un piatto da portata. Aggiungete l’olio extravergine di oliva, il limone, il prezzemolo, sale e pepe. Lasciatele riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirle. Decorate il piatto con gli spicchi di limone e dei ciuffetti di prezzemolo.