Misto grigliato agli agrumi

Tra i secondi piatti, la grigliata mista di pesce rientra tra le preparazioni più conosciute e apprezzate. Ecco come cucinarla: scongela il pesce lasciandolo per una notte in frigorifero. Per la marinata prepara un’emulsione con olio sale, pepe, prezzemolo tritato, il succo del pompelmo e anche il succo e la buccia grattugiata del lime. Versa la marinata sul pesce e lascia riposare per circa un’ora in frigorifero. Cuoci per circa 6 minuti gli scampi e i gamberi e per circa 10 minuti i filetti di pesce, girandoli a metà cottura.