Insalatina di gamberi in salsa di soia

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4 persone

15 min

Ingredienti

400 g di gamberi argentini grandi
200 g di gamberetti boreali
2 pesche
2 manghi
1 melone giallo
2 avocadi
50 ml di latte di cocco
1 lime
Salsa di soia q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b.

Preparazione

Antipasto di pesce fresco e dal sapore esotico con i gamberi in salsa di soia.

Per cucinare i gamberi, dopo aver scongelato i gamberi sgusciateli e incidete il dorso per togliere il filino nero dorsale. Sbollentate in acqua salata i gamberetti boreali per un minuto e i gamberi atlantici per 5 minuti. Raffreddate poi velocemente in acqua e ghiaccio per fissare il colore.

Per preparare l’insalata di frutta, dopo aver lavato la frutta, tagliatela a pezzettini e condite l’insalata di frutta con salsa di soia, olio e latte di cocco. Servite in una coppetta l’insalata di frutta con 6-7 code di gamberi precedentemente condite con olio e sale. Guarnite con fette di lime.

L'idea in più

Per rendere il piatto più piacevole agli occhi ed esaltarne il carattere esotico, potete servire l’insalata direttamente nel cocco, dopo averlo tagliato a metà.

4 persone

15 min

Ingredienti

400 g di gamberi argentini grandi
200 g di gamberetti boreali
2 pesche
2 manghi
1 melone giallo
2 avocadi
50 ml di latte di cocco
1 lime
Salsa di soia q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b.

L'abbiamo preparata con

Gambero

Un ampio assortimento di gamberi, gamberoni e code di gambero, selezionati dai migliori mari. Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i gamberi sono molto impiegati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, insalate e nelle zuppe di ma…

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