Gnocchetti con Asparagi e Gamberi

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4 persone

30 min

Ingredienti

12 code di gamberi sgusciate e devenate
800 gr di gnocchi di patate
300 gr di punte di asparagi
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
5 cucchiai di salsa di pomodoro
200 ml di latte
1 mazzetto di basilico
sale e pepe q.b.

Preparazione

Tagliate a pezzetti le punte di asparagi e le code di gamberi. Scottate le punte di asparagi per 1 minuto in acqua bollente salata. Rosolate nell’olio l’aglio tritato con la cipolla. Dopo 5 minuti aggiungete i gamberi e gli asparagi. Salate, pepate e lasciate insaporire, quindi unite la salsa di pomodoro e il latte. Lasciate sul fuoco finchè gli asparagi saranno teneri e il sugo ristretto. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolateli quando vengono a galla e trasferiteli in una terrina calda, conditeli con il sugo di gamberi e asparagi e le foglie di basilico spezzettate. Serviteli ben caldi.

4 persone

30 min

Ingredienti

12 code di gamberi sgusciate e devenate
800 gr di gnocchi di patate
300 gr di punte di asparagi
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
5 cucchiai di salsa di pomodoro
200 ml di latte
1 mazzetto di basilico
sale e pepe q.b.

L'abbiamo preparata con

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