Gnocchetti agli scampi

Se stai cercando idee per primi piatti veloci e sfiziosi, ecco la ricetta degli gnocchetti con gli scampi, assolutamente da provare per un pranzo di pesce. In un’ampia padella antiaderente prepara un soffritto con lo spicchio d’aglio, l’olio extravergine di oliva ed il peperoncino. Aggiungi i gamberetti sgusciati e gli scampi ancora congelati. Lascia cuocere per circa 10 minuti e sfuma con il vino bianco secco. Una volta evaporato l’alcol, togli l’aglio, aggiungi i pomodorini pachino tagliati a metà .e versa un bicchiere di acqua o brodo di pesce. Regola di sale e fai sobbollire per ridurre il sughetto. In una pentola con abbondante acqua salata versa gli gnocchetti e cuocili per pochi minuti: sono pronti quando affiorano a galla. Scola gli gnocchetti e saltali in padella insieme al condimento agli scampi e gamberetti per farli insaporire. Servi in tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.