Finto sushi al salmone

Prepara le crepes unendo la farina, le uova, il burro e un pizzico di sale e mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e fallo riposare in frigorifero per mezz’ora. Intanto taglia a listarelle i pomodori, i cetrioli e il salmone affumicato. Unisci la panna al formaggio e mescola fino ad ottenere una crema. Cuoci le crepes in una padella antiaderente e unta con un po’ di burro. Spalma la crema di formaggio e disponi gli altri ingredienti lungo tutta la crepe. Tenendo fermo il ripieno con l’indice, arrotola la crepe e tagliala a pezzetti spessi circa 2 cm.