Fagottini al salmone con cialda di parmigiano croccante

Ricopri una padella con un foglio di carta forno e cospargila di formaggio grattugiato in modo da formare uno strato omogeneo. Fai sciogliere il formaggio a fuoco medio basso. Quando la cialda comincerà a dorarsi, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare. Una volta raffreddata la cialda, spezzala grossolanamente. Scalda un filo di olio in una padella e aggiungi il preparato di fagottini al salmone ancora congelato. Regola di sale, pepe e cuoci a fuoco basso con il coperchio per circa 8/10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servi i fagottini ben caldi decorando il piatto con le cialde di Parmigiano.