Dentice con verza croccante e filetti di pomodoro

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4 persone

30 min

Ingredienti

Verza 1
Filetti di dentice 8
Pomodori ramati 2
Pane croccante (alle erbe aromatiche tostato in padella) 4 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Aceto balsamico un goccio
Olio, sale, pepe

Preparazione

Incidere i pomodori, sbollentarli per 30 secondi e scolarli in acqua fredda.

Eliminare la buccia, i semi e tagliarli a filetti.
Cuocere la verza per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata, poi scolarla e tagliarla a pezzetti.
Saltare la verza in padella con olio e aglio per 10 minuti. All’ultimo unire anche i filetti di pomodoro e regolare di sale e pepe se necessario.
Condire il dentice con sale, pepe e olio e cuocerlo in padella a fiamma vivace per alcuni minuti. 6. Impiattare i filetti di dentice con il contorno.
Ultimare il piatto con il pane croccante, un goccio di aceto balsamico e servire.

4 persone

30 min

Ingredienti

Verza 1
Filetti di dentice 8
Pomodori ramati 2
Pane croccante (alle erbe aromatiche tostato in padella) 4 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Aceto balsamico un goccio
Olio, sale, pepe

L’idea in più

Potete realizzare la ricetta anche con altre tipologie di pesce come filetti di gallinella, orata o branzino e sostituire la verza con degli spinacini.

Abbinala con

Un abbinamento vincente con questo secondo piatto è il Verdicchio dei Castelli di Jesi che, con il suo sapore deciso si sposa benissimo con elementi a tendenza dolce come il pesce bianco e il pane croccante che crea l’effetto “gratinato”.

L’idea in più

Potete realizzare la ricetta anche con altre tipologie di pesce come filetti di gallinella, orata o branzino e sostituire la verza con degli spinacini.

Abbinala con

L'abbiamo preparata con

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