Carpaccio di Gamberi con Zucchine e Paprika

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4 persone

20 min

Gluten Free

Ingredienti

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
1 cucchiaio di paprika dolce
olio extravergine di oliva
limone
zenzero
timo
sale e pepe q.b.

Preparazione

Ricette con zucchine e patate, da abbinare al carpaccio di gamberi con paprika dolce.

Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti. Saltate le zucchine con la cipolla tritata e 2 cucchiai di olio, aggiungete 2 cucchiai di acqua e lasciate trifolare per 10 minuti a fuoco medio. Lavate i gamberi, sgusciateli e apriteli per togliere il filamento nero. Appiattiteli battendo delicatamente con un batticarne, sistemateli in un piatto e insaporiteli con la paprika dolce. Preparate una salsa con limone, zenzero, olio, sale e pepe. Servite i crostacei su uno strato di zucchine, glassate con la salsa appena preparata e, infine, decorate il piatto con il timo tritato fresco.

4 persone

20 min

Gluten Free

Ingredienti

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
1 cucchiaio di paprika dolce
olio extravergine di oliva
limone
zenzero
timo
sale e pepe q.b.

L'abbiamo preparata con

Gambero

Un ampio assortimento di gamberi, gamberoni e code di gambero, selezionati dai migliori mari. Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i gamberi sono molto impiegati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, insalate e nelle zuppe di ma…

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