Capesante alla catalana

Per l’insalata catalana riducete a cubetti della stessa grandezza sedano, carota, cipolla e pomodori. Condite con sale, olio e pepe e lasciate riposare per 10 minuti in frigo. Estraete la polpa dalle capesante precedentemente scongelate e cuocetele al vapore per 25/30 minuti, poi riponetele nel loro guscio e copritele con l’insalatina catalana. Irrorate con un filo di olio di oliva.

L’IDEA IN PIÙ: per rendere più gustosa la ricetta potete aggiungere all’insalata catalana maionese fatta a casa o yogurt (greco o bianco) e qualche goccia di tabasco.