Fantasia di mare

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

Fai soffriggere uno spicchio d’aglio con il peperoncino. Togli l’aglio non appena imbiondito e versa nella padella il preparato Sapore di Mare ancora congelato.Fai evaporare ½. bicchiere di vino bianco. Unisci i pomodorini tagliati a metà, il sale ed il pepe nero. Cuoci a fiamma medio alta per almeno 5 / 6 minuti poi togli il coperchio e continua la cottura per 2 / 3 minuti.

Sfuso

Per rendere le tagliatelle con fantasia di mare ancora più gustose si può arricchire il sugo con dei pomodorini rossi e gialli e degli asparagi di stagione che rendono il piatto ancora più saporito.

Questo sugo è ottimo anche per preparare un’ottima pasta fredda da portare in ufficio, all’università oppure in estate sotto l’ombrellone. Ti basterà cuocere una pasta corta come fusilli, penne o farfalle, una volta cotte, passarle sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e poi condirle con il sughetto a base di fantasia di mare, asparagi e pomodorini.

Il vino ideale da abbinare a queste tagliatelle con fantasia di mare, asparagi e pomodorini è sicuramente un bel calice di Gewürztraminer dell’Alto Adige che, grazie alla sua aromaticità, si sposa benissimo con i primi piatti a base di pesce esaltandoli alla perfezione.