Persico

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

In frigorifero per almeno 12h – al microonde – sotto acqua corrente fredda.

Il pesce persico è molto apprezzato per la sua carne bianca, morbida e delicata. Ha un gusto leggermente dolce e una consistenza che si presta bene a diverse tecniche di cottura. Può essere preparato alla griglia, al forno, in padella o anche al vapore. È possibile accompagnarlo con salse leggere a base di agrumi o erbe aromatiche per esaltarne il sapore.
Il pesce persico è noto per la sua abbondanza di proteine ​​e acidi grassi omega-3, che lo rendono una scelta salutare per una dieta equilibrata. È anche una buona fonte di vitamine come la vitamina D e minerali come il selenio.
Ecco alcune ricette con il pesce persico:
1. Pesce persico alla mediterranea: disporre i filetti di pesce persico in una teglia da forno e condire con pomodorini a fette, olive nere, aglio tritato, olio d’oliva, origano e sale. Cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti o finché il pesce è cotto. Servire con una spruzzata di succo di limone fresco.
2. Pesce persico al cartoccio: avvolgere i filetti di pesce persico in un foglio di carta da forno con fette di limone, rametti di rosmarino, sale, pepe e un filo d’olio d’oliva. Chiudere bene il cartoccio e cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti. Il cartoccio manterrà il pesce umido e pieno di sapore.
3. Persico al vapore con zenzero e lime: cuoci i filetti di persico al vapore con fettine di zenzero fresco e spremuta di lime. Questa preparazione mantiene la carne del pesce tenera e conferisce un tocco fresco e aromatico.
2. Persico in crosta di mandorle: passa i filetti di persico in una miscela di mandorle tritate, pangrattato e prezzemolo. Cuoci al forno per ottenere una crosta croccante e gustosa che valorizza la delicatezza del pesce.
3. Persico al limone e timo: marinare i filetti di persico con succo di limone fresco, timo e aglio. Cuoci in padella per una preparazione veloce e piena di sapore.