Pangasio

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

In frigorifero per almeno 12h – al microonde – sotto acqua corrente fredda.

Il pangasio è un pesce d’acqua dolce dalle dimensioni considerevoli, con una carne bianca e tenera. È ampiamente consumato grazie al suo sapore delicato e alla sua versatilità in cucina.
La carne del pangasio è magra, leggermente dolce e priva di un sapore forte. È apprezzata per la sua consistenza tenera e la capacità di assorbire bene i sapori degli ingredienti con cui viene cucinata. Può essere preparata in vari modi, come la cottura al forno, alla griglia, la frittura o il bollito.
Ecco alcune ricette con il pangasio:
1. Pangasio alla griglia con salsa al limone: marinare le fette di pangasio con succo di limone, aglio, olio d’oliva, sale e pepe. Grigliare il pesce fino a quando diventa tenero e servirlo con una salsa fresca al limone.
2. Pangasio al curry: preparare una salsa di curry con latte di cocco, pasta di curry rosso o giallo, aglio, zenzero e spezie come coriandolo e curcuma. Cuocere il pangasio nella salsa fino a quando è tenero e servirlo con riso basmati.