Filetto di branzino tricolore in padella
Per cucinare un Filetto di branzino in padella prepara un trito di pepe, rosmarino e aglio, aggiungi un filo d’olio e utilizza questo condimento per insaporire il filetto di branzino, o spigola. Cuoci i filetti di branzino in padella per circa 10-15 minuti. Intanto taglia i pomodorini, i cetrioli e la feta a cubetti. Taglia […]
Salmone al sesamo
Ricette con salmone, ideali per secondi piatti ricchi di omega 3. Fai scongelare le porzioni di salmone per una notte in frigorifero. Prepara la marinatura emulsionando la salsa di soia e l’olio, aggiungi lo zenzero grattugiato, immergi il salmone e lascialo insaporire per almeno mezz’ora. Ricopri il salmone con il sesamo e cuocilo su una […]
Filetti di merluzzo in padella su letto di zabaione
Tra le tante ricette con il merluzzo surgelato, prova questo secondo in padella su letto di zabaione. Per cucinare i filetti di merluzzo in padella inizia scongelando i filetti in frigorifero. Cuoci le patate in abbondante acqua salata fino a quando si saranno ammorbidite. Elimina la parte più dura degli asparagi e falli bollire per […]
Triglie al profumo di limone
Sbuccia e taglia le patate a spicchi piuttosto sottili, mettile in forno e fai cuocere per circa 30 minuti a 180°. Intanto pulisci e fai bollire i fagiolini in abbondante acqua salata. Prepara un trito di prezzemolo, scorza di limone e aglio, emulsiona l’olio con il limone e il sale e unisci il trito. Utilizza […]
Salmone alla bernese
Cuoci i fagiolini in abbondante acqua salata. Intanto trita il dragoncello e taglia gli scalogni a fette sottili. Versa l’acqua, il vino e l’aceto in un pentolino, insaporisci con pepe e sale e aggiungi parte del dragoncello e gli scalogni. Porta ad ebollizione poi abbassa la fiamma e fai cuocere circa 10 minuti. Filtra il […]
Dadolata esotica di pesce spada in padella
Fai scongelare il pesce spada lasciandolo in frigo per una notte. Taglia la cipolla a fettine sottili, il mango, il peperone e il pesce a cubetti. Fai rosolare il pesce spada in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Grattugia la buccia dell’arancia e del lime e tienili da parte. Spremi il succo […]
Gazpacho con San Pietro
Per cucinare il gazpacho andaluso rivisitato con il pesce inizia sbollentando i pomodori circa tre minuti per pelarli più facilmente e togli i semi. Pela e taglia il cetriolo, un peperone e la cipolla. Unisci tutti gli ingredienti aggiungi l’olio, il sale, il pepe, il succo del limone, frulla fino ad ottenere un composto piuttosto […]
Quadro di seppie con chiaroscuro di pomodorini
Seppie, ricette originali e sfiziose per secondi di pesce dal sapore mediterraneo. Tra le migliori ricette con le seppie, vi consigliamo questa preparazione originale da servire come secondo piatto. Per prepararla, lascia le seppie in frigorifero per un notte per scongelarle, successivamente separa i tentacoli e taglia le seppie per ottenere due mattonelle. Trita la […]
Polpette di nasello all’aneto
Nasello ricette, come preparare le gustose polpette al profumo di aneto. Fai scongelare i cuori di filetto di nasello per una notte in frigorifero. Fai bollire le patate in acqua salata, quando saranno cotte schiacciale con una forchetta o un passapatate. Unisci il pesce, le uova, l’aglio, l’aneto e frulla tutti gli ingredienti. Insaporisci con […]
Polpo con le patate alla curcuma
Scopri la tradizionale ricetta polpo e patate seguendo questo semplice procedimento: cuoci il polpo con le patate in abbondante acqua salata per circa 15 minuti e fallo raffreddare nella sua acqua di cottura. Scolalo e taglialo a pezzi e fallo riposare per almeno mezz’ora in una marinata con olio, succo di limone e sale. Dopo […]
