Fagottini con filetti di platessa al forno
Come preparare dei deliziosi fagottini con filetti di platessa al forno: fai scongelare i filetti di platessa mettendoli per una notte in frigorifero. Tagliali a metà seguendo la linea della spina, ungili con olio, insaporiscili con sale e abbondante pepe. Arrotolali su loro stessi per formare dei fagottini, se necessario aiutati con degli stuzzicadenti. Disponili […]
Trancio di tonno e fagioli con anelli di cipolla
Per preparare il trancio di tonno con fagioli tagliate la cipolla a rondelle e tritate gli anelli più piccoli, mantenete sotto l’acqua corrente gli altri per circa 5 minuti, asciugateli e infarinateli, friggeteli nell’olio di girasole e conservateli al caldo. Cuocete i fagioli in acqua con l’aglio in camicia e una foglia d’alloro. Sbollentate i […]
Salmone ai peperoni e arancia
Mettete a scongelare le porzioni di salmone in frigo la sera prima, in alternativa se hai poco tempo, metti il salmone in un sacchetto e passalo sotto l’acqua corrente. Versate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una piccola pirofila insieme all’aglio tritato, il sale, il pepe, il timo e il rosmarino.Unite i filetti […]
Trancio di pesce spada con dadolata di pomodorini
Trita il cipollotto, il basilico e il prezzemolo. Taglia i pomodorini e uniscili al trito, insaporisci con sale e pepe e condisci con l’olio. Lascia insaporire in frigorifero per far amalgamare tutti i sapori. Fai grigliare il pesce spada 10 minuti per lato e servilo con la dadolata di pomodorini.
Salmone alla griglia con dadolata di verdure
Lava i peperoni e tagliali a metà .eliminando il torsolo e i semi. Taglia la polpa a cubetti piccoli. Lava la melanzana, affettala e mettila in un recipiente con dell’acqua fresca e due cucchiai di aceto. Lascia a bagno per circa 10 minuti e condisci con un pizzico di sale.Lava il pomodoro e taglialo a […]
Salmone gratinato in crosta di mandorle e pure verde
Per preparare il salmone gratinato scongela il salmone per una notte in frigo. Fallo marinare con il succo di arancia e limone spremuti e aggiungi lo zenzero tagliato a fettine sottili. Lascialo riposare in frigo per almeno un’ora. Passato il tempo necessario per insaporire il pesce togli il salmone dalla marinatura e disponilo in una […]
Pesce Persico impanato al Rosmarino
Mondate il prezzemolo e il rosmarino. Lavateli, asciugateli e tritateli separatamente. Eliminate la crosta alle fette di pancarrè, tostatele e frullatele. Raccogliete il ricavato in un piatto fondo con il rosmarino. Sciogliete il burro in una padella, versatene circa la metà in un piatto fondo, passatevi i filetti di pesce e poi impanateli. Friggeteli nel […]
Tonno alla griglia
Mettete il tonno all’interno di un sacchetto per alimenti e passatelo sotto l’acqua corrente per far scongelare i tranci. Altrimenti metteteli la sera precedente a scongelare in frigorifero. Disponete i tranci di tonno sulla griglia calda e scottateli per 5-7 minuti in entrambi i lati. Nel frattempo preparate la salsa verde, emulsionate l’olio extravergine di […]
Sgombro alla griglia con patate al cartoccio
Fai scongelare gli sgombri in frigo per una notte, poi falli marinare per due ore con olio, sale, pepe rosa e le erbe aromatiche tritate. Prepara le patate al cartoccio avvolgendole singolarmente nella carta stagnola e mettendole in forno a 180°per 20 minuti. Per girare il pesce più facilmente puoi usare degli stecchini per spiedini […]
Rombo al forno con patate
Il rombo al forno con contorno di patate è una ricetta semplice da realizzare, leggera e allo stesso tempo gustosa. Le sue carni bianche e ricche di Omega 3, proteine e sali minerali sono l’ideale per portare in tavola un piatto di mare perfetto per ogni occasione.
