Branzino e Filetto di branzino

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

In frigorifero per almeno 12h – al microonde – sotto acqua corrente fredda.

Tipologie: filetto con pelle, intero eviscerato piccolo, intero eviscerato grande

Il branzino, noto anche come “spigola”, e il suo pregiato filetto incarnano l’eccellenza del mare in tavola. Questi pesci si distinguono per il loro sapore delicato e la consistenza tenera, rendendoli protagonisti ideali di una cucina raffinata e salutare. Ricchi di proteine e poveri di grassi, il branzino e il suo filetto sono una scelta nutriente per chi cerca un’alimentazione equilibrata.
La versatilità di questi tesori marini si manifesta attraverso una vasta gamma di preparazioni culinarie. Puoi optare per la semplicità della cottura del filetto di branzino in padella, esaltandone il gusto con aromi freschi e olio d’oliva di alta qualità. Per chi ama la pasta, il ripieno di branzino è una deliziosa variante, mentre un sugo al pesce arricchito con il sapore unico del branzino si presta a soddisfare palati sofisticati.
Per le preparazioni al forno o alla griglia, il branzino si presta magnificamente, acquisendo una delicatezza unica. Un’alternativa affascinante è la cottura in crosta di sale, che preserva la succulenza del pesce, creando un’esperienza gastronomica sorprendente. In ogni piatto, il branzino dimostra la sua capacità di coniugare salute e piacere culinario, confermando il suo status di prelibatezza marina da apprezzare in ogni boccone.
Ecco alcune idee in cucina con il nostro branzino:
1. Branzino al cartoccio: cucina il branzino con erbe aromatiche, limone e olio d’oliva, quindi avvolgilo in carta da forno per una cottura al cartoccio che preserva il suo aroma e succulenza.
2. Grigliata di branzino: marinato con olio d’oliva, aglio e erbe fresche, griglia il branzino per ottenere una crosta aromatica. Servilo con una salsa leggera a base di limone e prezzemolo.
3. Branzino in crosta di patate: adagia il branzino su uno strato di patate affettate sottilmente e cuoci al forno. Le patate formeranno una crosta croccante, mentre il pesce cuocerà delicatamente.
4. Branzino al vapore: cuoci il branzino al vapore con zenzero, cipolla e salsa di soia per una preparazione leggera e gustosa. Accompagna con riso al vapore.